انواع کباب پای ثابت سفره های ایرانی و تقریبا باب طبع همه ما ایرانی هاست، حالا چه این کباب رو منقل تهیه بشه و چه روی گاز.
کد خبر: ۶۲۲
|
۰۷ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۸
 به گزارش زندگی امروز،  طرز تهیه کباب لقمه زعفرانی ,انواع کباب پای ثابت سفره های ایرانی و تقریبا باب طبع همه ما ایرانی هاست، حالا چه این کباب رو منقل تهیه بشه و چه روی گاز.

از اونجایی که همیشه فرصت و جای لازم برای تهیه کباب بیرون خونه رو نداریم، بهتره تهیه انواع کباب روی گاز و داخل ماهیتابه رو هم بدونیم تا بتونیم تهیه شون کنیم منم در این مطلب طرز تهیه کباب لقمه ای زعفرونی روی گاز رو براتون میگم.

امیدوارم تهیه اش کنین و از طعم مزه اش لذت ببرین.

مواد لازم برای تهیه کباب لقمه ای زعفرانی
 
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳ الی ۴ عدد گوجه فرنگی متوسط ۱ عدد پیاز ۱ قاشق غذاخوری سماق ۲
قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق مربا خوری سرخالی پودر گلپر در صورت تمایل ۳۰ گرم کره نمک
و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کباب لقمه زعفرانی
کباب لقمه زعفرانی
 
مراحل تهیه کباب لقمه ای زعفرانی
 
۱- ابتدا پیازی که داریم رو با سایز
ریز رنده کرده و بعد آبش رو کاملا میگیریم.
در صورتی که آب پیاز گرفته نشه بعدا کبابمون وا میره پس دقت کنین تا آب پیاز رو کاملا بگیرین.
۲- حالا گوشت چرخ کرده که به نظر من بهتره کمی چرب در نظر بگیرین تا کبابتون لذیذ تر
بشه رو به پیاز اضافه کرده و نمک، پودر گلپر در صورت تمایل و فلفل رو هم بهشون اضافه میکنین.
۳- بعد مواد رو خوب و با حوصله ورز میدین یکی دیگه از شروط وا نرفتن کباب هم خوب ورز
دادنشه پس حدود ۵ دقیقه مایه کباب رو ورز میدیم و بعد برای نیم ساعت مایه کباب رو داخل یخچال
میذاریم.
۴- حالا دونه دونه به کباب ها شکل میدیم و بعد از شکل دادن هم خوب داخل دستمون به هم
فشردشون میکنیم تا منسجم بمونن و در نهایت داخل ماهیتابه ای که فقط کمی کفش رو چرب کردیم میچینیمشون.
این مقدار مایع کباب تقریبا ۸ عدد کباب لقمه ای بهمون میده.
کباب لقمه ای زعفرانی
 
۵- حالا ماهیتابه کباب رو روی حرارت ملایم میذاریم و در ماهیتابه رو هم میبندیم.

۶- بعد از حدود ۵ دقیقه کباب ، آب میندازه.

۷- حالا روی سطح کباب سماق پاشیده و باز در ماهیتابه رو میذاریم تا ۵ دقیقه دیگه بپزه.
 
۸- بعد کباب ها رو برمیگردونیم و روی سطح طرف دیگشون هم سماق میپاشیم و گوجه هایی چهار قاچ کرده و بهشون نمک پاشیدیم و کره رو هم بهشون اضافه میکنیم و بعد مجددا در ماهیتابه رو میذاریم تا حدود یه رب دیگه کباب ها بپزن.

۹- در ۱۰ دقیقه نهایی هم زعفرون رو روی همه کباب ها میریزیم و باز در ماهیتابه رو میبندیم.

۱۰- حالا دیگه کباب لقمه ای ما حاضره و به نظر من بهتره این کباب رو کمی آب دار سرو کنین.

۱۱- در نهایت کباب زعفرونی و لذیذمون رو با برنج سرو میکنیم … نوش جان طرز تهیه کباب لقمه زعفرانی
 
منبع:وب سایت دونفره
ارسال نظرات
غیر قابل انتشار: ۰ | در انتظار بررسی: ۰ | انتشار یافته:
* نظر:
نام:
ایمیل: